ENSAIOS EXTREMES 750ML

País: Portugal

Produtor: Colinas do Douro

Região: Douro Superior

Uvas: Sousão 100%.

Safra: 2019

Álcool: 13,5% Vol.

Temperatura de Serviço: 16°C

Cor: Vermelho rubi intenso

Aromas: Apresenta notas de frutas vermelhas e pretas maduras, nuances de especiarias e balsâmicos, com um frescor equilibrado que confere vivacidade

Paladar: Em boca, é encorpado, com taninos finos e final longo e persistente.

Harmonização: Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, queijos curados e massas com molhos intensos

Douro - Portugal

Douro / Duero Em Portugal chama-se Douro , Na Espanha Duero. Um único rio que banha milhares de vinhas maravilhosas. Ele nasce Duero, na província de Sória, Serra de Urbión, a mais de 2 mil metros de altitude. Percorre pouco mais de 800 km até chegar à sua foz, no norte de Portugal, na lindíssima cidade de Vila Nova de Gaia, vizinha à Cidade do Porto, a segunda mais importante cidade de Portugal.

O Douro/Duero é o terceiro maior rio da península ibérica, somente atrás do rio Tejo e do Ebro, percorrendo cerca de 850 km. Desenvolve-se ao longo do noroeste da Espanha, em seguida, acompanha 112 km de fronteira entre Portugal e Espanha e, depois, percorre 213 km em território português até alcançar sua foz no Atlântico. Do lado espanhol, cruza cinco províncias de Castilla y Leon, são elas Sória, Burgos, Valladolid, Zamora e Salamanca. Nesse percurso passa por importantes cidades, tais como: Sória, Almazán, Aranda de Duero, Tordesillas e Zamora. Logo após entrar em território português, percorre inúmeros quilômetros através de maravilhosos cânions. Com exceção de Porto e Vila Nova de Gaia, cidades com boa densidade demográfica, o rio atravessa diversos povoados, muitos deles tendo íntima relação com a produção de vinhos, com destaque para Foz Côa, Pinhão e Peso da Régua. A sua altitude média é de 700 metros.

O Vale do Rio Douro, que se localiza a pouco mais de 100 km da cidade do Porto, é considerado, por muitos, a mais linda região vitivinícola do mundo. Seus patamares com as plantações de uvas à beira do rio mostram um cenário maravilhoso. Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior formam um conjunto incrível de regiões vitivinícolas de onde sempre brotaram as uvas destinadas ao famoso Vinho do Porto e, de 15 anos para cá, também fonte de fruta para a produção de grandes vinhos de mesa (como são classificados os vinhos finos portugueses), principalmente os potentes tintos.
Em poucos anos dedicados com maior ênfase aos vinhos não fortificados, os resultados são fabulosos. Vinhos espetaculares têm sido lançados ano após ano.

As Uvas autóctones do Douro faz a grande diferença, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão e Sousão são algumas das mais destacadas. A casta indígena portuguesa Touriga Nacional é a grande rainha, pois possui características singulares, principalmente nos aromas. Alguns produtores elaboram vinhos varietais com 100% dessa casta, mas os mais destacados são produzidos por vinhas velhas, que normalmente são uma mistura plantadas no mesmo espaço de terra, muitas delas com mais de 100 anos de vida. Os varietais, na maioria das vezes, são produzidos a partir de vinhas que foram plantadas mais recentemente.

O terroir do Douro: O solo do Douro é pobre, o clima varia por extremos entre invernos rigorosos e verões escaldantes, as temperaturas chegam a mais de 40°C no verão. A região do Douro pertence à formação geológica denominada de complexo Xisto-Grauváquico. Lá, o solo apresenta três classes dominantes: a franco-arenosa, a franca e a franco-limosa. Além desses componentes, possui pedras e cascalhos, que favorece muito o cultivo da vinha, pois permitem uma maior fixação e penetração das raízes, facilitando a absorção da água e seus nutrientes, bem como a absorção da luz/energia, protegendo, por fim, os solos dos efeitos da erosão.