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Produtos
![MARQUES DE TERRABONA CAVA BRUT 750ML]()
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![Cataluña]()
A DO Cava produz espumantes pelo método tradicional, onde a segunda fermentação ocorre na garrafa e não tem apenas uma região demarcada, são produzidos Cavas em diversas regiões da Espanha, mencionamos a região da Cataluña porque lá estão localizadas 85% das áreas produtoras desses espumantes, e todos os mais antigos produtores.
São produzidos Cavas nos municípios de Alava (Pais Basco), Zaragoza (Aragon), Burgos (Castilla y Leon), Badajoz (Extremadura), La Rioja, Navarra, Valencia, e na Cataluña, em suas 4 províncias: Barcelona, Girona, Lleida e Tarragona.
É importante esclarecer que em espanhol o nome Cava é masculino, então falamos O Cava.
O Cava só pode ser produzido pelo método tradicional, com a segunda fermentação acontecendo na garrafa, como em Champagne, nos Crémants franceses, nos Franciacorta italianos e em várias outras produções pelo mundo.
As uvas mais usadas são Macabeo (Viura), Xarel·lo y Parellada.
A Macabeo traz doçura e perfume, Parellada finesse, frescor e aromas, e Xarel-Lo corpo e estrutura.
No início do século 20 foram utilizadas as uvas Chardonnay e Pinot Noir, o Cava ficou muito parecido com o Champagne (existem Cavas produzidos apenas com essas duas uvas francesas).
Mais recentemente foi autorizado o uso da Pinot Noir nos Cavas rosados, antes era permitida só em Cavas brancos.
Classificação dos Cavas
Os Cavas são classificados de acordo com a duração do envelhecimento, o teor de açúcar.
CAVA: A partir de 9 meses de maturação
CAVA RESERVA: A partir de 15 meses de maturação
CAVA GRAN RESERVA: A partir de 30 meses de maturação
BRUT NATURE: Sem adição de açúcar, até 3 gramas por litro
EXTRA BRUT: Até 6 gramas de açúcar por litro
BRUT: Entre 7 e 12 gramas de açúcar por litro
EXTRA SECO: Entre 12 e 17 gramas de açúcar por litro
SECO: Entre 17 e 32 gramas de açúcar por litro
SEMI SECO: Entre 32 e 50 gramas de açúcar por litro
DULCE: Mais de 50 gramas de açúcar por litro
Sobre a história
Já no século 18, os catalães sabiam da existência de vinhos espumantes graças aos fabricantes de cortiça dos municípios de La Selva e Ampordà (Gerona), pois eram os principais fornecedores de rolhas de cortiça para produtores de Champanhe na França.
Na primeira metade do século 19, tentaram produzir vinhos espumantes seguindo o mesmo método de champanhe (segunda fermentação na garrafa) e, pouco a pouco, viram a necessidade de localizar as regiões que conseguiriam obter vinhos da mais alta qualidade.
Durante a segunda metade do século, alguns vinhos espumantes começaram a se destacar por sua qualidade, ganhando medalhas em competições internacionais, como as exposições universais em Paris e Viena.
E foi nessa época aconteceu a invasão da filoxera nos vinhedos franceses, que, desde 1863, deixou de produzir e, assim a viticultura catalã conheceuum esplendor sem precedentes, conhecido como a "corrida do ouro", pois causou um aumento de preços dos vinhos catalães devido à escassez francesa e também pelo desenvolvimento do comércio através da ferrovia.
Quando a filoxera chegou à Cataluña os vinicultores espanhóis reagiram rapidamente no replantio com o enxerto e aproveitaram para melhorar os vinhedos aumentando a qualidade dos espumantes locais.
O Cava evoluiu, mas a falta de técnicas de fermentação a frio perante o calor da Espanha impediu uma boa utilização das uvas francesas Chardonnay e Pinot Noir, então as produções se concentraram nas variedades locais Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Monastrell e Garnacha.
O nome Cava foi oficialmente citado em documentos oficiais em 1959, a partir da menção "Criado e Elaborado em Cava", se referindo às caves subterrâneas construidas para proteger o processo do clima quente da região.
A partir de 1960 o Cava ganhou um salto de qualidade, com regras de elaboração, novas tecnologias e foco na abertura do mercado internacional, onde chegou a ser chamado de "Champanhe Espanhol".
Em 1986 o governo oficializou o uso do nome Cava para vinhos espumantes de qualidade elaborados pelo método tradicional, fixando assim as regras para esse incrível produto.
![Josep Masach]()
Foi na virada do século passado, quando a família Masachs começou a cultivar uvas em sua propriedade localizada em Vilafranca del Penedès, uma área de vinhos por excelência, onde o cultivo de uvas já havia sido introduzido em tempos do Império Romano.
D. Josep Masachs Llorach, um homem com fortes convicções, grande caráter e dedicado desde a infância ao cultivo de uvas, fundou a Cavas Masachs na década de 1920 produzindo cava na melhor tradição artesanal e com uma produção limitada. , para seu próprio consumo e para torná-lo conhecido por seus amigos mais próximos. Mais tarde, seu filho, D. Josep Masachs Juvé, continuou com o trabalho de seu pai sob a mesma política de produção e habilidade muito limitada combinada com trabalho duro com o objetivo de melhorar a qualidade de suas cavas.
Em 1977, Josep e Joan Masachs iniciaram uma nova diretriz e lançaram uma nova linha de cava no mercado com base na experiência e no know-how de seus ancestrais. Pouco a pouco, a excelente qualidade das cavas feitas por esses jovens produtores era conhecida tanto no mercado doméstico quanto no internacional, recompensando assim seus esforços e dedicação. Como resultado dessas conquistas e do crescimento da demanda por seus produtos, as instalações de produção usadas por seu avô ficaram muito pequenas e desatualizadas. Isso obrigou a Masachs a instalar novas instalações em 1985, na propriedade de Monsarra, situada no município de Torrelles de Foix e dotada da estrutura ideal para a fabricação das melhores cavas.
Hoje em dia, a Cavas Masachs continua a produção de cavas e vinhos na sua propriedade de Monsarra com o mesmo entusiasmo para melhorar a qualidade iniciada pelos seus fundadores.
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MARQUES DE TERRABONA CAVA BRUT 750ML
Ref: 8410644121108
de R$ 69,90 por R$ 49,90
País: Espanha
Produtor: Josep Masach
Região: DO Cava
Uvas: Xarel.lo 40%, Macabeo 35%, Parellada 25%
Envelhecimento: 10 meses com as leveduras.- Saiba mais!
![VINHO BRANCO BOSCO PINOT GRIGIO DOC VENEZA 750ML]()
R$ 54,90Vinho Branco País: Itália Produtor: Bosco Viticultore Região: Zona DOC de Veneza Uva: Pinot Grigio Safra: 2023![ESPUMANTE ROSÉ BOSCO DEI CIRMIOLI 750ML]()
R$ 59,90Espumante Brut País: Itália Produtor: Bosco Viticultore - Viticultore Veneto Orientale - Vi.V.O. Group Região: Veneto Uvas: Uvas vermelhas locais
Descrição:
País: Espanha
Produtor: Josep Masach
Região: DO Cava
Uvas: Xarel.lo 40%, Macabeo 35%, Parellada 25%
Envelhecimento: 10 meses com as leveduras.
Produtor: Josep Masach
Região: DO Cava
Uvas: Xarel.lo 40%, Macabeo 35%, Parellada 25%
Envelhecimento: 10 meses com as leveduras.
Descrição
Sobre a Região
Sobre o Produtor
País: Espanha
Produtor: Josep Masach
Região: DO Cava
Uvas: Xarel.lo 40%, Macabeo 35%, Parellada 25%
Envelhecimento: 10 meses com as leveduras.
Álcool: 11,5% Vol.
Temperatura de Serviço: 8 a 10ºC.
Cor: Amarelo palha com tons verdes. Belas bolhas persistentes. Brilhante.
Aromas: Apresenta sinais do envelhecimento, suave com toques de flor, frutas maduras e cítricas.
Paladar: Extremamente vivaz na boca compensado com uma elegância agradável e
equilíbrada. O sabor permanece para frutos brancos e alguns sinais de cítrico.
Fresco, agradável, equilibrado e uma estrutura borbulhante.
Harmonização: Uma bebida perfeita para desfrutar com pratos leves, entradas, sobremesas ou aperitivos.
Combina com festas, especialmente casamentos, vai muito bem também em dias de sol.
Cataluña - Espanha
São produzidos Cavas nos municípios de Alava (Pais Basco), Zaragoza (Aragon), Burgos (Castilla y Leon), Badajoz (Extremadura), La Rioja, Navarra, Valencia, e na Cataluña, em suas 4 províncias: Barcelona, Girona, Lleida e Tarragona.
É importante esclarecer que em espanhol o nome Cava é masculino, então falamos O Cava.
O Cava só pode ser produzido pelo método tradicional, com a segunda fermentação acontecendo na garrafa, como em Champagne, nos Crémants franceses, nos Franciacorta italianos e em várias outras produções pelo mundo.
As uvas mais usadas são Macabeo (Viura), Xarel·lo y Parellada.
A Macabeo traz doçura e perfume, Parellada finesse, frescor e aromas, e Xarel-Lo corpo e estrutura.
No início do século 20 foram utilizadas as uvas Chardonnay e Pinot Noir, o Cava ficou muito parecido com o Champagne (existem Cavas produzidos apenas com essas duas uvas francesas).
Mais recentemente foi autorizado o uso da Pinot Noir nos Cavas rosados, antes era permitida só em Cavas brancos.
Classificação dos Cavas
Os Cavas são classificados de acordo com a duração do envelhecimento, o teor de açúcar.
CAVA: A partir de 9 meses de maturação
CAVA RESERVA: A partir de 15 meses de maturação
CAVA GRAN RESERVA: A partir de 30 meses de maturação
BRUT NATURE: Sem adição de açúcar, até 3 gramas por litro
EXTRA BRUT: Até 6 gramas de açúcar por litro
BRUT: Entre 7 e 12 gramas de açúcar por litro
EXTRA SECO: Entre 12 e 17 gramas de açúcar por litro
SECO: Entre 17 e 32 gramas de açúcar por litro
SEMI SECO: Entre 32 e 50 gramas de açúcar por litro
DULCE: Mais de 50 gramas de açúcar por litro
Sobre a história
Já no século 18, os catalães sabiam da existência de vinhos espumantes graças aos fabricantes de cortiça dos municípios de La Selva e Ampordà (Gerona), pois eram os principais fornecedores de rolhas de cortiça para produtores de Champanhe na França.
Na primeira metade do século 19, tentaram produzir vinhos espumantes seguindo o mesmo método de champanhe (segunda fermentação na garrafa) e, pouco a pouco, viram a necessidade de localizar as regiões que conseguiriam obter vinhos da mais alta qualidade.
Durante a segunda metade do século, alguns vinhos espumantes começaram a se destacar por sua qualidade, ganhando medalhas em competições internacionais, como as exposições universais em Paris e Viena.
E foi nessa época aconteceu a invasão da filoxera nos vinhedos franceses, que, desde 1863, deixou de produzir e, assim a viticultura catalã conheceuum esplendor sem precedentes, conhecido como a "corrida do ouro", pois causou um aumento de preços dos vinhos catalães devido à escassez francesa e também pelo desenvolvimento do comércio através da ferrovia.
Quando a filoxera chegou à Cataluña os vinicultores espanhóis reagiram rapidamente no replantio com o enxerto e aproveitaram para melhorar os vinhedos aumentando a qualidade dos espumantes locais.
O Cava evoluiu, mas a falta de técnicas de fermentação a frio perante o calor da Espanha impediu uma boa utilização das uvas francesas Chardonnay e Pinot Noir, então as produções se concentraram nas variedades locais Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Monastrell e Garnacha.
O nome Cava foi oficialmente citado em documentos oficiais em 1959, a partir da menção "Criado e Elaborado em Cava", se referindo às caves subterrâneas construidas para proteger o processo do clima quente da região.
A partir de 1960 o Cava ganhou um salto de qualidade, com regras de elaboração, novas tecnologias e foco na abertura do mercado internacional, onde chegou a ser chamado de "Champanhe Espanhol".
Em 1986 o governo oficializou o uso do nome Cava para vinhos espumantes de qualidade elaborados pelo método tradicional, fixando assim as regras para esse incrível produto.
Josep Masach
D. Josep Masachs Llorach, um homem com fortes convicções, grande caráter e dedicado desde a infância ao cultivo de uvas, fundou a Cavas Masachs na década de 1920 produzindo cava na melhor tradição artesanal e com uma produção limitada. , para seu próprio consumo e para torná-lo conhecido por seus amigos mais próximos. Mais tarde, seu filho, D. Josep Masachs Juvé, continuou com o trabalho de seu pai sob a mesma política de produção e habilidade muito limitada combinada com trabalho duro com o objetivo de melhorar a qualidade de suas cavas.
Em 1977, Josep e Joan Masachs iniciaram uma nova diretriz e lançaram uma nova linha de cava no mercado com base na experiência e no know-how de seus ancestrais. Pouco a pouco, a excelente qualidade das cavas feitas por esses jovens produtores era conhecida tanto no mercado doméstico quanto no internacional, recompensando assim seus esforços e dedicação. Como resultado dessas conquistas e do crescimento da demanda por seus produtos, as instalações de produção usadas por seu avô ficaram muito pequenas e desatualizadas. Isso obrigou a Masachs a instalar novas instalações em 1985, na propriedade de Monsarra, situada no município de Torrelles de Foix e dotada da estrutura ideal para a fabricação das melhores cavas.
Hoje em dia, a Cavas Masachs continua a produção de cavas e vinhos na sua propriedade de Monsarra com o mesmo entusiasmo para melhorar a qualidade iniciada pelos seus fundadores.
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