VINHO BRANCO THE WANTED CHARD 750ML

País: Itália

Produtor: Orion Wines

Região: Puglia e Sicília
Estas duas regiões do sul da Itália são ideais para o maturação adequada desta casta.

Uvas: 100% Chardonnay

Safra: 2020

Envelhecimento: Após a fermentação, o vinho é deixado sobre as borras nas barricas por 5 a 6 meses. Batonage freqüente é realizada para agitar o vinho e maximizar a extração das borras.

Álcool: 13,5% Vol.

Cor: Amarelo citrino.

Aromas: Notas elegantes de frutas cítricas e tropicais misturam-se magnificamente neste grande e ainda suave e redondo Chardonnay.

Paladar: O envelhecimento em carvalho adiciona complexidade e uma cremosidade riqueza ao vinho, e um final longo e persistente.

Harmonização: Peixes, frutos do mar, carnes de cordeiro, carne suínas.

Puglia - Itália

Puglia fica no sudeste da Itália, cercada pelo Mar Adriático, a leste, e o mar Jônico, a oeste.

Esta bela região é abençoada com paisagens notáveis de palmeiras e cactos, sol, céu azul e um litoral de sonho em águas cristalinas.

Vinhas e olivais sempre desempenharam um papel importante nesta terra plana como uma mesa de bilhar, bonita e fértil, onde o sol forte é temperado pela brisa do mar refrescante. A obediente chuva cai no inverno, muito após a colheita, também há abundância de vinhedos antigos e não irrigados de cepas locais. Desta maneira os frutos tendem a amadurecer plenamente com pouca variação anual.

Na extremidade sudeste da Puglia, encontra-se a península conhecida como Salento, muitas vezes considerada uma rocha de calcário que divide o Mar Adriático do Mar Jônico, e o "calcanhar" da "bota" da Itália.

Nesta vasta planície da Península de Salento, onde vai surgindo a onipresente Negroamaro. Fazendo jus ao nome ("preta amarga"), essa uva gera um vinho com boca suculenta de frutas negras e, no final, uma pontada agridoce que combina admiravelmente com a culinária local.

A Negroamaro atinge o apogeu em Salice Salentino, a DOC mais produtiva de Puglia, e é a base de Brindisi, Copertino e Squinzano, onde em geral é suavizada com um pouco de Malvasia Nera (Tinta) e Primitivo.

Quase insignificante em termos de volume, a Primitivo, clone da Zinfandel californiana, ainda assim está roubando a cena da Negroamaro. Seu sabor de geléia aliado à rotulagem opcional como Zinfandel rendeu-lhe ascensão meteórica. Os melhores vinhos são os Primitivo di Manduria DOC, originados de vinhas de certa idade e não irrigadas mantidas ao rés do chão.

O conceito de Terroir está muito vivo em Puglia. A diversidade de cepas, topografias e filosofias gerou uma infinidade de vinhos locais, mais de 25 DOCs, portanto a região produz vinhos para agradar a todos os gostos!

Orion Wines

A parceria da Casa Palla com a Orion Wines se iniciou em 2014, mas a empatia começou em uma visita a grande feira italiana "Vinitaly" quando nossos Sommelieres fizeram o primeiro contato com esta renomada empresa.

O grande sucesso desta parceria é que temos em comum a mesma filosofia!

O conceito é bem simples:

A Orion Wines busca produzir "os melhores e mais interessantes vinhos possíveis a preços justos" e nossa luta diária é encontrar "os melhores e mais interessantes vinhos possíveis a preços justos". Queremos sempre o melhor para nossos clientes!

Para tornar isso possível a Orion Wines assume o controle total de cada etapa da vinificação, desde os vinhedos, a vinificação, a embalagem e o marketing. Vinculou fortes relações comerciais com um pequeno número de produtores e vinícolas em diferentes áreas da Itália.

Assume o controle total das vinhas e trabalham em estreita colaboração com os seus parceiros e os seus próprios produtores de vinho para criar vinhos que representam a essência e a tipicidade de cada região em particular, enquanto se mantém sempre atentos as necessidades internacionais de vinhos em constante evolução.